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又到了草莓成熟的季節。
市面上一顆顆飽滿新鮮的草莓很是誘人，
到處散發著甜蜜的味道。
看書追劇，吃上草莓，香甜的果子瞬間讓人身心舒暢。
出門踏青去採草莓，似乎也成了全家旅遊標配的娛樂休閒方式。

天氣熱，人的食欲會下降，相對的煩躁情緒也會逐漸的提高。
這個時候多喝一些冰糖水或者水果能夠很好的緩解這種情況。
現在想要吃到水果和蔬菜很容易，在超市和商場裡面都能夠買到。
有一些蔬菜不僅可以當蔬菜吃，同時還可以當水果吃，
不僅營養價值豐富，口感還特別好，

狗狗的照護大有學問，有時人類自以為是的想法可能會害了牠。獸醫師介紹了五個照顧狗狗的NG行為，飼主快來檢視你有沒有中鏢。

1.餵食一口大小的水果
偶爾給狗狗吃水果無妨，但是餵食的尺寸要注意，有些人會直接塞個一口大小的水果，但如果狗狗沒有咬碎直接吞入，可能造成窒息意外。建議切成小塊甚至磨碎，並且適量餵食。

2.餵食太硬的食物
有些人會給狗狗餵食其他動物的骨頭、腳蹄等，但是這樣容易造成狗狗牙齒碎裂或是斷掉，牙齒斷後可能會傷到神經，嚴重者必須動手術治療。

今年吃到釋迦了沒？行政院農業委員會指出，每年7月-隔年4月都是釋迦產季，台灣產的釋迦大又香甜，受國內外消費者喜愛，但你知道釋迦有哪些品種嗎？除了常見鳳梨釋迦、大目釋迦外，還有各種各具特色的釋迦，農委會在臉書發文分享9種釋迦的產期與特色。

9種釋迦的產期與特色
●鳳梨釋迦

產期12月-隔年3月，果肉Q彈，甜中帶酸，有鳳梨或百香果等熱帶水果的綜合味道，因此被稱為鳳梨釋迦。

●台東1號

吃水果有益身體健康，不過有些民眾會擔心水果熱量、含糖量高而不敢吃，營養師表示，水果並不可怕，建議每天要吃兩份水果（約兩個拳頭大），以增加營養素攝取。

營養師蕭瑋霖在臉書粉專「營養初 Nutrue - 營養師杯蓋」發文分享，水果除了富含膳食纖維，水溶性維生素含量也很多，若不想攝取過多熱量，可嘗試以下10種水果（營養素以每百克計算）：

●小番茄
熱量：28.7Kcal
糖：4.1g

很多人在減肥或做體重控制時，除了避吃高熱量食物，甚至會覺得水果很甜、含糖量高就不敢吃，但知名營養師蕭瑋霖（杯蓋）指出，其實只要控制少攝取的量，吃水果也不用怕發胖，他更分享了10種低糖低熱量的水果，愛吃水果的人可以優先選擇這些。

蕭瑋霖表示水果富含膳食纖維，且水溶性維生素含量又很高，建議每天要吃兩份，增加營養素攝取，1份約1個拳頭大小份量，或碗裝8分滿。如果喜歡吃水果又怕熱量高的人，他也整理10種熱量較低且含糖量也不高的水果，如果真的怕胖，建議可以挑選這10種水果來吃，包含：小番茄、楊桃、蓮霧、芭樂、哈密瓜、木瓜、草莓、橘子、水蜜桃、蘋果。

如果喜歡吃其他水果，又害怕水果含糖量很高不敢吃，蕭瑋霖指出其實只要控制好吃的「量」就沒問題。他就分享了一套水果代換法，像是香蕉半根（70g）可替換成百香果2顆（140g）或小顆草莓16顆（160g）、1.5個奇異果（105g）、9顆荔枝（100g）、聖女番茄23個（220g）、火龍果110g、芭樂1個（155g）、木瓜1/3個（150g）、西瓜1片（180g）哈密瓜1/4個（150g）、富士蘋果1個（130g）、橘子1個（150g）、愛文芒果1.5片（150g）、葡萄13個（85g）、鳳梨1/10片（110g）等，以上皆為一份水果的量，想要吃哪一種就按照份量互相替換即可。

蕭瑋霖最後也提醒，水果除了含有膳食纖維，也含有豐富維生素、植化素，尤其維生素C，除了能抗氧化外，還能幫助膠原蛋白形成，也能幫助傷口癒合，不僅跟健康有關，也能幫助美顏肌膚，別為了減肥就放棄吃水果。

原文出處：https://fashion.ettoday.net/news/2107878?redirect=1

真的？假的？若真有這款榴蓮ＯＫ繃，我一定去買！

榴蓮因為味道過重，新加坡不准帶上大眾運輸，東南亞部分旅館也不准住客攜入房間；但科學家研究出利用榴蓮殻製作抗菌繃帶、敷在傷口的方法，可能讓更多人找到一個新理由，接受這種外表多刺的水果。

美國財經網站CNBC報導，新加坡南洋理工大學的研究人員開發出平價製程技術，從榴蓮的綠色外殻萃取纖維素，加上甘油後變軟質凝膠，製成抗菌的OK繃。

領導該研究的南洋理工大學食物科學和技術研究專案的主任William Chen表示：「新加坡人一直吃榴蓮，我們就能一直製作繃帶。」

社群平台推特立即爆發出連串討論，大多聚焦在一件事上：榴蓮遠近馳名的刺鼻味道怎麼辦。有人好奇繃帶是否也有榴蓮味，使用者會被趕下巴士。有人開玩笑說，榴蓮繃帶能殺死細菌點兒不教人意外。

桑椹鮮果保存不易，農委會苗栗農改場推出桑椹全果應用加工升級技術，加工的桑椹果乾果粉營養更加分，果渣機能性成分高，加工應用花青素比果汁多十倍，未來可朝烘焙、休閒食品發展。

苗栗農改場表示，桑椹產期短且難保存，採收後多做成果醬、果汁或果醋，發展利用有限，透過加工將桑椹製作如葡萄乾的果乾、研製桑椹果粉，改變型態應用；果乾可作為糕餅或料理餡料，果粉可加入麵團，成為餐點或加工品的製作原料，使用方便且用途廣泛。

苗栗場表示，加工後的產品，不僅保有桑椹富含的酚類化合物及白藜蘆醇等機能性成分，桑椹果乾的白藜蘆醇含量也比鮮果高2.5倍。而桑椹榨汁後的果渣總花青素為鮮果的2.7倍，高出果汁10倍，加工應用行情看好。

苗栗場說，桑椹被譽為「21世紀最佳保健水果」，富含維生素、礦物質及纖維等營養成分，機能性成分如花青素、類黃酮及白藜蘆醇等酚類化合物，具有抗氧化及多種機能保健功效。由於桑椹植株生育強健，生產過程完全不需施用農藥，更增加其健康水果的優勢。但桑椹每年四月盛產，採收時間僅1個月，鮮果產期太短，不易保存；經由乾燥及粉碎等初級加工技術，將桑椹轉化為果乾及果粉加工素材，建立標準化及優化加工製程，可解決鮮果不易保存的問題，也可讓加工素材的應用更廣泛。

苗栗場表示，鮮果或冷凍果糖漬後加工處理，可縮短乾燥加工所需時間，果乾糖酸比及風味更有明顯提升，且果乾水活性低於0.6，微生物不易滋生，密封常溫儲藏即可，並富含1.60mg/g花青素，也含有2.97 μg/g白藜蘆醇抗氧化物質。果粉可採用原味果乾或榨汁後果渣副產物原料，果粉仍保存大量花青素，具有粒徑小、不易結塊及耐保存優點，可為食品天然紅色素。

各種資訊流通速度無比迅速的今日，關於營養與飲食、未經證實的訊息往往滿天飛，其中更不乏許多以訛傳訛的迷思或不實謠言，常使人無所適從，甚至得到反效果。因此，以下便針對大多數人關心的護胃飲食問題做了蒐集，並從營養學理論、多年臨床經驗，再加上科學文獻的整合，幫助大家一一釐清真相，真正吃對食物！

胃食道逆流的人不能吃哪些水果？
水果是健康飲食裡很重要的一環，但目前已知某些水果會使一部分胃食道逆流的患者加重症狀，特別是酸度較高的橘子、柳丁、柚子、檸檬、萊姆等柑橘類水果。不過，有些文獻也出現了不一致的結果，像是一份2017年針對伊朗成年人所做的水果蔬菜攝取量與胃食逆逆流症關係的研究，發現食用水果和蔬菜越多，發生胃食逆逆流的風險越低，而這些研究對象的水果清單中也包含了柑橘類在內。

另外，口感略帶酸味的百香果，有研究指出，不論是做為胃潰瘍的預防或正在治療胃潰瘍症狀時都可吃。但是若從臨床營養角度來看，食用後的反應會因人而異，急性疼痛期時還是先避開比較好。

至於吃起來同樣酸酸甜甜的奇異果，則有研究表明它是所謂的「低FODMAP（低腹敏）」飲食，也就是不容易產生寡糖而引發脹氣的食物，能有效緩解腸躁症和治療功能性便秘。文獻指出，有便秘型腸躁症的受試者在每天食用2顆奇異果，約連續4週的時間便能觀察到腸道功能獲得了改善。

不管是完整水果亦或是切好的水果，都需要密封包裝，盡量在一週內食用完畢，避免受到其它汙染喔！

台灣有水果王國之稱，一年四季都可以吃到各式各樣的美味水果，街頭巷尾更是隨處可見水果行，且不僅販賣新鮮水果，還有販售截切分裝完成的水果盒。但如果沒有現切現吃，水果的營養是不是就馬上流失了呢？對此，專家也解答了。

臉書粉專「臺北農產」今（9）日在臉書發文表示，「水果一切開，營養素馬上就流失了？」市面有在販售截切好的水果盒，沒有現切現吃，「究竟這些水果還是有足夠的營養嗎？大家知道答案嗎？」

「臺北農產」替大家解惑，其實水果的營養素不會馬上流失，經過適當的「處理環境」與「低溫冷藏」，營養含量與完整的水果差異不大。而營養流失狀態和下列這些因素的關係較大：水果本身特性、處理/保存條件、保存時間長短。

「臺北農產」最後也提醒消費者，外觀劣化會早於營養成分大量流失，也能作為評估的標準。完整的水果或截切水果都很好，保存時注意密封包裝、低溫冷藏，就可以減緩營養流失。但仍建議「少量多樣，盡量在一週內食用完畢，避免受到其它汙染」。